Fish’n’Chips sozusagen.
Die Pommes funktionieren erstaunlich gut im Backofen.
Zubereitung
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 | große Kartoffeln, mehligkochend |
| 2,5 TL | Salz |
| 0,75 TL | Cayennepfeffer |
| 2 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 1 EL | Öl |
Die Kartoffeln schälen und in Pommes-förmige Streifen schneiden. Die Streifen in einem Topf mit reichlich kaltem Wasser bedecken und 1 TL Salz hinzugeben. Zum Kochen bringen und 5 min köcheln lassen. Über einem Sieb abgießen und vorsichtig schütteln. Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Das Öl in ein Backblech geben. Das Blech 2 min im Ofen vorheizen. Dann die Pommes hineingeben und möglichst gleichmäßig mit Öl überziehen. 20 bis 25 min backen. Dabei regelmäßig wenden. Die Pommes sollen eine schöne Bräune entwickeln.
Die Gewürze mischen und über die Pommes streuen.