Wer kennt noch mehr Rezepte für “Mitternachtssuppen”? Schreibt uns! Hier ist die Variante nach Familie Ernst.
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | große Zwiebeln |
| 1 Dose | Mais |
| 1 Dose | geschälte Tomaten |
| 1 Dose | Kidneybohnen |
| 1 | Paprika, grün |
| 1 | Paprika, rot |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1,5 L | Gemüse- oder Fleischbrühe |
| 500 g | Cabanossi |
| 1 TL | Paprikapulver |
| Olivenöl |
Die Zwiebeln würfeln und in Olivenöl andünsten. Tomatenmark zugeben. Brühe angießen. Paprika in Streifen und Cabanossi in Scheiben schneiden. Tomaten würfeln und mit dem Saft zur Suppe geben. Alle übrigen Zutaten zugeben, 20 Minuten köcheln lassen und abschmecken.