Na ja, wir hatten noch Hefe im Kühlschrank. Die musste weg. Außerdem hatte ich nach dem Joggen Lust auf Zimtschnecken. Also haben wir welche gemacht.
Das Rezept von einem 1 kg Mehl ergab etwa zwei Bleche.
Zubereitung
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 150 g | Margarine |
| 500 ml | Milch |
| 1 Würfel | Hefe |
| 150 g | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Kardamom, gemahlen |
| 1 kg | Mehl |
| 75 g | Butter oder Margarine |
| 100 g | Zucker |
| 1 EL | Zimt |
| 1 | Ei |
Margarine schmelzen und Milch hinzufügen. Mehl, Salz und Kardamom mischen, Hefe daraufkrümeln und Zucker darüber geben. Mit der handwarmen Milch-Margarine-Mischung verkneten und ca. 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig nochmals durchkneten ausrollen und mit flüssiger Butter oder Margarine bestreichen. Zimt und Zucker mischen und den Teig damit gleichmäßig bestreuen. Den Teig aufrollen und in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden.
Auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und nochmals gehen lassen. Dann mit dem Ei bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 250 °C ca. 8 Minuten backen. Abkühlen lassen und möglichst am selben Tag verzehren.