Die allseits bekannten und beliebten Schinkenhörnchen der Familie Ernst dürfen zum Jahreswechsel nicht fehlen! Hier ist ein doppeltes Rezept mit dem wir 3½ Bleche produziert haben.
Ein Frohes Neues Jahr 2022!
Zubereitung
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Mehl |
| 500 g | Margarine |
| 500 g | Magerquark |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Gekochter Schinken |
| 250 g | Speckwürfel |
| 1 | Ei |
Mehl, Margarine, Magerquark und Salz zu einem Teig verkneten. Über Nacht kühl stellen.
Am nächsten Tag Schinken und Speckwürfel vermischen. Den Teig ausrollen. Mit einem kleinen Teller als Schablone Runde Teigscheiben ausschneiden. Diese jeweils vierteln und mit Schinken-Speck-Füllung bestreuen. Zu einem Hörnchen aufrollen und auf einem Blech auf Backpapier anordnen. Das Ei verkleppern und damit die Hörnchen bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen, bei 160°C Umluft in 15 bis 20 Minuten goldbraun backen. Auf einem Blech abkühlen lassen.