Zur Hochzeit hatten wir eine indische Gewürzpaste bekommen, die wir hier in einem sehr leckeren Curry verarbeitet haben.
Zubereitung
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | Hühnchenbrust |
| 3 | kleine Zwiebeln |
| 3 cm | Ingwer |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 50 g | gemahlene Mandeln |
| 400 g | Tomaten passiert |
| ½ TL | Kurkuma |
| 3 TL | Kashmir Masala Paste |
| 200 ml | Wasser |
| 100 ml | Sahne |
| 2 EL | Butter |
Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch klein schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln einige Minuten darin anbraten. Ingwer und Knoblauch dazu geben und kurz andünsten. Masala Paste und Kurkuma dazu geben und für ein bis zwei Minuten braten lassen. Dabei gut verrühren. Mandeln einrühren. Mit Wasser ablöschen und umrühren. Dann die Tomaten unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für 10 min kochen. Das Fleisch würfeln und mit in den Topf geben. Die Sahne einrühren. Für weitere 10 min köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Mit Reis oder Naan servieren.