Früher war es ein Standard im Betriebsrestaurant: Jeden Mittwoch gab es Schweizer Wurstsalat mit Bratkartoffeln. Das gibt es leider nicht mehr, also musste ich es selber machen.
Zubereitung
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300 g | Fleischwurst |
| 200 g | Emmentaler |
| 100 g | Essiggurken |
| 2 | Zwiebeln |
| 3 EL | Weinessig |
| 3 EL | Wasser |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Salz |
| ¼ TL | Pfeffer |
Wurst und Käse in Streifen, Gurken in Scheiben schneiden. Mit den restlichen Zutaten ein Dressing herstellen. Beides gut vermengen und 1 Stunde ziehen lassen. Dabei mehrfach durchrühren.
Dazu passen Bratkartoffeln oder frisches Brot.